NOS LEGUMES
Champignons – La fraicheur et le choix appréciés par vos clients
Notre maison est réputée pour son offre en champignons.
Dès le mois d'aout avec les premières girolles et jusqu'au mois de décembre avec la truffe, nous réceptionnons quotidiennement toutes les variétés de forestiers. Bien que privilégiant l’origine France, nous complétons l'ensemble de notre offre avec d'autres provenances soit européennes (Belgique, Espagne, Pologne...) ou plus éloignées (Canada, USA).
Pour les fêtes de fin d'année, qu'elle soit de Provence ou du Sud Ouest, la truffe Melanosporum est mise à l’honneur, en direct producteurs.
Elle est soigneusement pesée et emballée à façon afin de vous garantir un maximum d’arôme lors de sa mise en vente.
Dès le mois d'aout avec les premières girolles et jusqu'au mois de décembre avec la truffe, nous réceptionnons quotidiennement toutes les variétés de forestiers. Bien que privilégiant l’origine France, nous complétons l'ensemble de notre offre avec d'autres provenances soit européennes (Belgique, Espagne, Pologne...) ou plus éloignées (Canada, USA).
Pour les fêtes de fin d'année, qu'elle soit de Provence ou du Sud Ouest, la truffe Melanosporum est mise à l’honneur, en direct producteurs.
Elle est soigneusement pesée et emballée à façon afin de vous garantir un maximum d’arôme lors de sa mise en vente.
Les choux – Le local avant tout!
Verts, blancs, rouges, de bruxelles, romanesco ou brocolis, vous trouverez toute la gamme des choux à la Maison Ballester Sénéchal
Nous privilégions l’approvisionnement en local quand la saison le permet, et complétons avec les origines bretonnes, belges ou espagnoles quand la campagne l'exige.
Nous privilégions l’approvisionnement en local quand la saison le permet, et complétons avec les origines bretonnes, belges ou espagnoles quand la campagne l'exige.
Les courges – les saisonniers appréciés de vos clients
La production locale est toujours privilégiée quand la saison bat son plein : courgettes, potirons, potimarrons, butternut, courge muscade, spaghetti, cacahuète…
Ensuite vient la Provence quand la production locale s’achève.
Ensuite vient la Provence quand la production locale s’achève.
Haricots, pois – Le vert indispensable à vos étales
Nous travaillons dans plusieurs bassins sur l’origine France : Grand Ouest pour commencer puis Hauts de France pour continuer la campagne jusqu’aux mois de septembre/octobre.
Pour l'hiver, l'origine marocaine prend le relais.
Pour l'hiver, l'origine marocaine prend le relais.
Saladerie – Le signe de la fraîcheur!
Notre force en saladerie est fondée sur nos arrivages quotidiens : nous travaillons en direct avec des producteurs locaux qui nous amènent chaque matin, dès 6 heures, le fruit de leur récolte durant la campagne estivale.
Notre offre est complète : batavia, feuille de chêne blonde ou rouge, laitue, scarole, frisée fines ou grosses cotes.
La fraicheur des produits est garantie.
Quand la production locale est terminée, nous nous approvisionnons auprès des partenaires situés dans le bassin Parisien (maison Guenot) puis dans le sud de la France.
Notre offre est complète : batavia, feuille de chêne blonde ou rouge, laitue, scarole, frisée fines ou grosses cotes.
La fraicheur des produits est garantie.
Quand la production locale est terminée, nous nous approvisionnons auprès des partenaires situés dans le bassin Parisien (maison Guenot) puis dans le sud de la France.
Légumes Lourds– Les basiques, le goût en plus
Situés dans un important bassin de production, nous nous approvisionnons d'abord auprès de nos producteurs locaux en navets, carottes, céleris, poireaux et choux.
Les arrivages sont quotidiens pendant la saison, les producteurs nous livrent directement du champ au marché.
Une fois la production locale terminée, nous nous approvisionnons en Bretagne, Loire Atlantique ou Sud Est auprès de partenaires historiques.
Les arrivages sont quotidiens pendant la saison, les producteurs nous livrent directement du champ au marché.
Une fois la production locale terminée, nous nous approvisionnons en Bretagne, Loire Atlantique ou Sud Est auprès de partenaires historiques.
Pomme de terre – Pour tous les goûts et tous les usages
Notre gamme en pommes de terre est très large: FONDANTE OU SPÉCIALE FRITE, A PUREE OU A SAUTER, AU FOUR OU GRENAILLE, toutes les pommes de terre sont présentes chez nous.
Que ce soit en sacs de 25 kg, 10 kg ou 2,5 kg, en caisse bois de 15 kg ou en petites bourriches pour le haut de gamme, il y en a pour tous les goûts.
Nous commercialisons des produits aussi bien issus de nos producteurs locaux que des produits de Provence, de la Beauce ou d’Italie (Spunta).
La marque Touquet Savour et ses produits de niches (Pompadour, Vittelote, Rattes) sont en permanence à l’offre chez nous!!!
Que ce soit en sacs de 25 kg, 10 kg ou 2,5 kg, en caisse bois de 15 kg ou en petites bourriches pour le haut de gamme, il y en a pour tous les goûts.
Nous commercialisons des produits aussi bien issus de nos producteurs locaux que des produits de Provence, de la Beauce ou d’Italie (Spunta).
La marque Touquet Savour et ses produits de niches (Pompadour, Vittelote, Rattes) sont en permanence à l’offre chez nous!!!
Légumes d’antan – Pour suivre les tendances de consommation
Les classiques et incontournables légumes d’antan constituent un véritable pôle au sein de notre offre de légumes : cerfeuil tubéreux, panais, carottes de couleurs, topinambours, rutabaga….
Situés en Bretagne et en Normandie, nos partenaires Saveurs du bout du monde et les Pins nous garantissent la qualité et régularité que nous recherchons.
Situés en Bretagne et en Normandie, nos partenaires Saveurs du bout du monde et les Pins nous garantissent la qualité et régularité que nous recherchons.
Légumes ratatouille – Basiques et goutus, toute l’année
Poivrons, courgettes, aubergines issus des bassins de production français, italiens, espagnols ou belges selon la saison.
Dès le printemps, l'offre s'étoffe et se complète avec des produits plus originaux : courgettes rondes vertes ou jaunes; aubergines blanches, graffitis ou rondes; poivrons carrés ou allongés, tout est disponible !
Oignons, Ail, échalotes - Indispensables
Les Hauts de France étant une importante zone de production pour ces produits, le local est bien évdemment mis en avant en aulx, oignons et échalotes. Secs, en bottes, fumés ou tressés, vous les trouverez sous toutes leurs formes !!
Mais nous n'oublions pas les autres bassins de production : oignon rose de Roscoff, ail de Lautrec, échalote de Bretagne...Nous sourçons les produits là où nous trouverons la meilleure qualité !
Tomates – Toute la segmentation, le goût avant tout!
Parmi toutes les variétés et origines de tomates nous souhaitons privilégier le goût.
C’est pourquoi nous sélectionnons avec attention notre offre de tomates.
Nous allons donc vous proposer aussi bien de la tomate de pleine terre locale que la fameuse tomate provençale de notre partenaire Provence Alpilles.
La Bretagne avec la riche segmentation de chez JOUNO est également présente dans notre magasin pour contenter pleinement les amateurs de bonnes tomates !
C’est pourquoi nous sélectionnons avec attention notre offre de tomates.
Nous allons donc vous proposer aussi bien de la tomate de pleine terre locale que la fameuse tomate provençale de notre partenaire Provence Alpilles.
La Bretagne avec la riche segmentation de chez JOUNO est également présente dans notre magasin pour contenter pleinement les amateurs de bonnes tomates !
Herbes Fraiches - L’ultra fraîcheur!
Vous pouvez trouver toutes les herbes au sein de notre gamme ! En sachets ou nues, issues de la production locale ou de Provence, nous sommes livrés plusieurs fois par jour pour garantir une qualité et une fraîcheur maximales pour ces produits si délicats !
Alors n'hésitez pas, vous trouverez chez nous toutes les saveurs que nous offrent herbes et aromates !
